IKAN BELAH RICA Ikan Bilendango Khas Gorontalo

 

Resep lengkap bagaimana cara membuat Ikan Bilendango dapat dilihat di bawah.

Bahan :

2 ekor ikan mujair ukuran sedang

3 buah jeruk nipis

1 btg sereh

15 g daun kemangi

200 ml minyak kelapa

Garam 

Kaldu jamur

Sambal rica :

2 buah tomat merah

6 siung bawang merah

20 buah cabai rawit merah 

Cara Membuat : 

1. Belah ikan dan lebarkan jangan sampai putus lalu baluri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis lalu tiriskan. 

2. Cincang kasar bahan pada sambal rica dengan chopper lalu tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. 

3. Taruh ikan diatas daun pisang lalu berikan sambal rica diatasnya dan potongan sereh. 

4. Siapkan wajan lalu tuang minyak kelapa secukupnya dan panaskan. 

5. Setelah panas lalu masukan ikan beserta daun pisang sebagai alas lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang. 

6. Setelah matang lalu sajikan dengan taburan daun kemangi.